| |  | |   HOZZÁVALÓK:
30 dkg főtt hal
2 avokádó
1 lilhagyma
10 dkg paradicsompüré
2 citrom (leve)
1 gerezd fokhagyma
2 evőkanál kukoricaolaj
4 salátalevél
korianderlevél
paprikaolaj
őrölt bors
só
A tacoshoz
25 dkg kukoricaliszt
1 kávéskanál só
ELKÉSZÍTÉS |  | 1. A halat apróra vágjuk. Az avokádókat meghámozzuk, kimagozzuk, húsukat felkockázzuk. A hagymát lereszeljük, majd a hallal, az avokádóval, a paradicsompürével, a citromlével, a zúzott fokhagymával, a kukoricaolajjal és néhány csepp paprikaolajjal összekeverjük. Sóval, borssal ízesítjük, és 1 órára hűtőbe tesszük.
|  | 2. Mély tálba tesszük a lisztet meg a sót, majd apránként hozzáöntünk 2,5 dl hideg vizet, és sima, ruganyos masszává dolgozzuk. Golyót formálunk belőle, folpackkal lefedjük, és 30 percre hűtőbe tesszük.
|  | 3. Fél óra múlva a tésztát kivesszük a hűtőből, 8 részre osztjuk, és kis golyókat formálunk belőle. Lisztezett gyúrótáblán 12 cm átmérőjű, 2 mm vastag köröket nyújtunk belőlük. A lepényeket teflonedényben, zsiradék nélkül aranyszínűre sütjük.
|  | 4. A kész lepényeket vágódeszkára tesszük. Mielőtt kihűlnének, sodrófával meghengergetjük, hogy könnyen hajlíthatóak legyenek, és felsodorjuk. A sodrófával hagyjuk kihűlni. A salátaleveleket megmossuk, lecsöpögtetjük, és vékony szeletekre vágjuk.
<5> A sütőt előmelegítjük, a tacosokat megforrósítjuk (kb. 5 perc), majd kézzel beletöltjük a salátadarabokat, és a halas masszát. Korianderlevéllel díszítjük, és rögtön kínáljuk. |
Jó tudni
Ez a finom mexikói étel csak kukoricaliszttel jó! Kukoricalisztet minden nagyobb bevásárlóközpontban és diétás élelmiszereket forgalmazó üzletben vásárolhtunk. |
Forrás: http://www.fakanal.hu/
|
