HOZZÁVALÓK:

1 fej vöröshagyma
2 paradicsom
5 evÅ‘kanál olívaolaj
Tabasco szósz (elhagyható)
1 evÅ‘kanál rum
1 csokor koriander (friss)
1 paprika (zöld)
12 tonhalfilé
Å‘rölt bors
só

A díszitéshez
petrezselyem

ELKÉSZÍTÉS

A hagymát kockákra vágjuk, a paradicsomokat meghámozzuk, kettévágjuk, a belsejüket kikaparjuk, a húsukat szétmorzsoljuk, majd a hagymával sűrűre mixeljük. Hozzáadunk 4 evÅ‘kanál olajat, néhány csepp Tabascót, a rumot és a korianderlevelek felét. Sóval, borssal ízesítjük, és turmixoljuk. A paprika héját levágjuk, a húsát felkockázzuk, majd a mártásba keverjük. Tálalásig a mártást hűtÅ‘be tesszük. A halfiléket a maradék olajjal megkenjük, 3 perc alatt grillen mindkét oldalukat pirosra sütjük. A filéket tányérokra osztjuk, a hideg szószt melléöntjük. Basmati rizst kínálunk hozzá. Petrezselyemmel díszítjük.